Hledáš něco lehkého, zdravého a přitom výživného k snídani? Zkus míchané tofu! Tahle rostlinná alternativa k míchaným vajíčkům tě překvapí svou chutí i jednoduchou přípravou. Ať už jsi vegan, nebo jen hledáš změnu, tohle je recept, který si zamiluješ. 💛 A máme pro tebe rovnou dvě verze!
Proč vyzkoušet tofu místo vajec?
- Lehké na žaludek: Vajec někdy bývá na ráno prostě moc – míchané tofu je skvělou, snadno stravitelnou volbou.
- Rychlá příprava: Stejně jako vajíčka – za pár minut máš hotovo. Perfektní, když spěcháš do práce nebo na trénink.
- Plné bílkovin: Tofu je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, díky čemuž tě dlouho zasytí.
- Vajíčková chuť: Díky koření, jako je kurkuma, černá sůl (pro vajíčkovou chuť) nebo lahůdkové droždí, získá tofu vajíčkům podobnou chuť i barvu.
Jak na dokonalé smažené tofu?
- Vyber správné tofu: Ideální je měkčí tofu, které po rozdrobení získá tu správnou konzistenci a bude hezky vláčné. Právě jako míchaná vajíčka.
- Koření dělá divy: Černá sůl (kala namak) dodá typickou vajíčkovou chuť a kurkuma krásnou žlutou barvu. Neboj se přidat i papriku, pepř nebo trochu lahůdkového droždí.
- Přidej zeleninu: Pro osvěžení chuti můžeš přidat rajčata, špenát nebo třeba cuketu. Míchané tofu tak bude ještě barevnější a výživnější!
Jak připravit tofu: recept
Smažené tofu 1
- Tofu Natural – 1 ks
- Česnek – 1 stroužek
- Ghee – 1 lžíce
- Kurkuma – 1/2 lžičky
- Lahůdkové droždí – 1 lžíce
- Mandlové mléko – 100 ml
Na pánvi nech rozehřát ghee, přidej česnek a pozvolna opékej, dokud se nerozvoní. Mezitím si rozbal tofu a ubrouskem ho osuš. Poté ho prsty rozdrob do pánve. Okořeň kurkumou a opékej 2-3 minuty. Přidej mandlové mléko, aby tofu trochu zvlhlo a víc se strukutrou podobalo vajíčkům. Nakonec tofu zasyp lahůdkovým droždím a případně dosol normální nebo černou solí pro ještě výraznější vajíčkovou chuť. Hotové smažené tofu podávej s krajícem čerstvého chleba.
Smažené tofu: recept 2
- Tofu Rosso dm Bio – 1ks
- Cibule – 1/2 menší
- Česnek – 1 stroužek
- Cherry rajčátka – 4 ks
- Ghee – 1 lžíce
- Lahůdkové droždí – 1 lžíce


Tahle varianta se chutí vajíčkům nepodobá tolik, ale díky sušeným rajčatům, která jsou v tofu rozemletá, si nás získalo svou unikátní chutí.
Na pánvi nech rozehřát ghee, přidej trochu na kolečka nakrájené cibule, česnek a pozvolna opékej, dokud se nerozvoní. Přidej rozčtvrcená cherry rajčata. Mezitím si rozbal tofu a ubrouskem ho osuš. Poté ho prsty rozdrob do pánve. Opékej 2-3 minuty, na závěr zasyp lahůdkovým droždím, promíchej a podávej s čerstvým krajícem chleba.
Dobrou chuť!
PS: Je tofu tvoje oblíbená ingredience? Mrkni na náš další recept!
M&S